Filosofia
I piatti proposti da “El Camineto” sono classici rivisitati in chiave contemporanea, con un’alta valorizzazione del territorio e delle materie prime.
Dai primi alle carni, ogni sapore conosciuto diventa un’esperienza nuova.
Le parole d’ordine del nostro menù? Convivialità ed eccellenza.
“Portare innovazione
nella tradizione
è una deliziosa avventura”
Chef Riccardo Rasina
Lo chef
La passione dello Chef Riccardo Rasina per la cucina inizia in giovane età.
La voglia di sperimentare e conoscere lo porta a fare diverse esperienze nella sua terra natale, il Piemonte, per poi approdare come Resident Chef a “El Camineto”.
Rasina è oggi tra le firme culinarie più conosciute di Cortina.
La cucina
“Le basi della cucina classica devono persistere,
ma non si deve mai smettere di cercare l’innovazione: giorno dopo giorno conosci sempre di più il territorio, anno dopo anno ti evolvi, mettendo in pratica la tua nuova conoscenza.
La passione ti accompagna in tutto il viaggio.”
Così lo storico Chef di “El Camineto” descrive la sua idea di cucina.
Il Ristorante rimane aperto da dicembre a Pasqua, da luglio a settembre.
ORARI RISTORANTE
12:30 – 15:00
20:00 – 22:30
Giorno di chiusura settimanale il martedì.
Credits mustard.it
ADDRESS
Località Rumerlo, 1
32043 Cortina d’Ampezzo BL